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油炸丸子時丸子會炸是什麼原因

知識 更新时间:2024-07-28 20:29:11

  油炸丸子時丸子會炸的原因:

  因為丸子裡面有水或其他物質,在攪拌的時候沒有攪拌均勻,氣體或水或其他物質遇到高溫膨脹,又因為高溫使丸子表面迅速凝結,使丸子無法釋放出氣體導緻爆炸。

  油炸丸子的做法:

  1、把所有的主料切碎。

  2、放在一個大碗裡拌勻,加澱粉、鹽、五香粉。

  3、拌好的肉餡放置片刻入味。

  4、鍋裡放足夠的油,低溫炸肉丸。

  5、炸到半熟時候撈出來,等所有肉丸都半熟了,再重新放到油鍋裡炸到金黃熟透。

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