土豆是一種比較健康的食品,不是屬于發物的,裡面含有的碳水化合物的成分比較多,補充身體的水分的需求。所以是比較好消化的,平時适當的吃土豆還對新陳代謝方面很好的,不會影響傷口愈合。
馬鈴薯茄科茄屬,一年生草本植物,别稱土豆,地蛋,洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯是中國五大主食之一,其營養價值高,适應力強,産量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,有證據表明,馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。
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