1、把茄子放平,可以在兩邊放兩根筷子,以免把茄子切斷。
2、從右邊開始,刀與茄子呈45度角切下。切成厚約0.3厘米的薄片,依次切到左邊,因為底下有筷子墊着,所以不會切斷。
3、切完一面的茄子。把茄子翻過來,剛才朝着案闆的那一面朝上。和剛才一樣的刀法切完另一面。
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