手擀面每斤面加4克食用鹽。手擀面是面條的一種因用手工擀出的面條所以稱之為“手擀面”。面條的制作方法多種多樣,擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、撚、剔、拉都可以。
最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發現的,他們在2005年10月14日在黃河上遊、青海省民和縣喇家村進行地質考察時,在一處河漫灘沉積物地下3米處,發現了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條,最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分,發現這碗面條已經有約4000年曆史,使面條的曆史大大提前。
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