冬天甜酒釀沒發酵補救方法:将容器放30℃溫水中水浴加熱一下,使米不至于因溫度不足而不能繼續發酵。冬天甜酒釀沒發酵是因為溫度太低了,冬天釀酒就要放在溫暖的地方。釀酒發酵溫度和環境很重要,基本要保持酒釀一直處在恒溫25度左右的環境下發酵24-48小時,隻要有出汁水既可以常溫保存,溫度低和過度的溫暖發酵隻會導緻酒釀失敗。
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