材料,大排十二片,雞蛋三個,适量的面粉,水,玉米澱粉、料酒、姜汁、鹽、五香粉,一點點小蘇打。
面拖做法如下。
1、大排用肉錘拍打到薄薄的一片,加入料酒、澱粉,鹽、姜汁,少量五香粉腌制幾小時;
2、雞蛋加面粉,少量食鹽,一點點小蘇打再加入少量的水把面粉調開,制成面糊;
3、把大排放入面糊中,裹上面糊;
4、鍋裡放入色拉油,大火加熱,色拉油熱了之後轉小火,将裹好面糊的大排放入油鍋,不斷給大排翻面,直至金黃色。
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