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四川泡菜老湯能煮嗎

知識 更新时间:2024-07-29 20:18:48

  可以。

  具體做法如下:

  1将泡菜壇子洗淨,晾幹待用 ;

  2涼白開水裝入壇子,再将野山椒瓶中的汁水調入;

  3将鹽、白沙糖、白酒,味精、大料、姜、花椒等适量放入壇子;

  4、用幹淨的筷子調勻,放入要泡的蔬菜,蓋上蓋,用水密閉,一般8小時後可以吃。

  注意事項:

  1、泡菜壇子裡面的湯不能接觸油,生水和長時間接觸空氣,每次取泡菜必須用幹淨的筷子;

  2、泡菜壇子裡面可以放入蘿蔔,白菜,豇豆,蒜薹,芹菜等蔬菜,蔬菜最好切好後放入,放入前必須晾幹水分;

  3、夏天溫度太高應放入冰箱,冬天不能放在暖氣旁邊,放在溫度比較低的地方。

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