烤雞的做法:
将雞洗淨去膛泡出血水;準備好土豆、胡蘿蔔、洋蔥;三黃雞去掉雞爪和雞頭;取一大碗,加入蚝油、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、蔥、姜;放入雞,用手将料汁在雞身上抹勻;用食品袋包好後放入冰箱隔夜腌制;将洗淨的土豆和胡蘿蔔、洋蔥切成塊,放入烤盤中,加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻;把腌制好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿蔔、洋蔥上面,雞的膛中填滿土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊;用牙簽封好口;把剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥塊鋪在雞身下面,雞翅尖用錫紙包住,以免烤糊;烤箱預熱至200度,放入烤盤;上下火200度烤制30分鐘,翻面再烤制30分鐘即可。
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