将酵子弄開成小塊;将溫水化開酵母,加入少量面粉;調勻,發起來;再次加入少許面粉,幾小時後面會發起;在面粉中加水,再調勻;發好面後,另取一盆,加入餘下的面粉,适當的水,拌勻,加入發好的酵母,攪拌勻後,等待最後一次發面;幾小時後,面全部發好,把面分成小份,制成饅頭,上鍋蒸15分鐘,就完成了。
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