1、美國人吃的油為動物脂肪和植物油。包括棕榈油、橄榄油等。其中比較常見的幾種油:大豆油、菜籽油、玉米油、棉籽油,都可能是轉基因油,因為這幾種作物大部分是轉基因的;
2、棕榈油主要用于油炸,棕榈油的優點是比較穩定,不容易變質;
3、玉米油是美國很常見的一種油,因為煙點高,很适于炒菜,也沒有其他味道幹擾。玉米油比較穩定,比其他油有較長的保質期,适合作烹炒和煎炸用油,它既可以保持蔬菜和食品的色澤、香味,又不損失營養價值。美國百分之八十四的玉米是轉進了Bt蛋白的轉基因玉米。雖然大部分轉基因蛋白質存在于玉米葉子和胚乳中,以蛋白質形式存在着,油脂中應當不存在轉基因成分了。所以在美國超市,這種油不用标記出來,和其他非轉基因油混着賣。
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