第一,從原料上來看,茉莉花茶是綠茶和茉莉花的結合體。茉莉花茶是在綠茶的基礎之上制成的,其原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花。
第二,從工藝上來看,茉莉花茶和綠茶的制作過程相仿。在制作茉莉花茶時,先要将采摘來的大批含苞欲放的鮮花堆放于清潔場所,入晚待花半開呈虎爪形,吐香正濃時,将其摻入綠茶中窨制,待鮮花萎縮時除去花朵,烘幹茶胚,再用鮮花複窨,如此再三而成。這個過程與綠茶的萎凋、殺青、揉撚、烘焙有異曲同工之妙。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!