tft每日頭條

 > 知識

 > 砂鍋菜和麻辣燙的區别是什麼

砂鍋菜和麻辣燙的區别是什麼

知識 更新时间:2024-06-28 04:33:51

  1、食材不同:麻辣燙食材構成相對固定,除了湯底配料,主要包括魚、肉、豆制品、撒尿牛肉丸、麻辣燙面條、白菜、海帶;砂鍋菜種類繁多,主要種類有畜肉類、禽肉類、水産類。不同的種類,成分有很大不同。

  2、健康程度不同:麻辣燙食品添加劑多,多吃容易誘發食管癌和引起腸胃不适;砂鍋菜相對麻辣燙更養生暖胃,但是用砂鍋炖制食物,食物的營養素平均損失率較高,尤其是動、植物性原料中的無機鹽鈣、磷、鐵、鋅、碘等,維生素C損失率更達100%。所以,食用砂鍋菜時需要另外搭配食用生蔬菜粗糧,來彌補營養素的損失與不足。

  3、容器不同:砂鍋菜,用砂鍋煮湯,保溫能力強、質地多孔、能少量吸附和釋放食物味道;麻辣燙隻用普通炊具盛放。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved