1、把水,适量鹽和堿攪拌均勻,加入面粉和成面團,要做到和面的三光面才勁道。然後醒發半個小時。
2、準備澆頭:五花肉切片,水發木耳切絲。
3、面團醒發半個小時後,擀面皮,然後切成面條。
4、水開後下面條煮三分鐘,撈出後撒上切段小蔥。
5、五花肉加木耳大火翻炒後加水煮開,可加入适量辣椒,放入适量調料。如果為了健康,可以隻加鹽和生抽。然後倒入面條中。
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