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做菜的調料怎麼搭配?

時尚 更新时间:2025-01-10 22:04:28

  1、肉食搭配。做肉食的時候一般都要放蔥、姜、蒜、料酒用來去腥味,根據個人喜好還可以放辣椒、花椒、白酒、紅酒等調料。

  2、素菜搭配。做素菜時一般可先用幹辣椒炸鍋,适當放入白糖(可以提鮮)、精鹽、雞精、濕澱粉(可以保持青菜中的汁液不流失),最後按照喜好放入蒜泥。

  3、肉湯搭配。做肉湯時可放入一點牛奶,做好的湯呈乳白色,美觀美味。

  4、清湯搭配。做清湯時鹽一定要淡,适量放入雞精、味精、可放幾滴香油提味兒。

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