姜不辣對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
制作步驟:
将鬼子姜洗淨晾幹,放在通風陰涼處風幹2天左右,表面起皺及可。将處理完的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中。花椒和大料加水煮開後晾涼備用。鬼子姜中倒入甜面醬、醬油。再加入糖、蚝油、白酒、鹽,拌勻。将涼好的花椒水倒入保鮮盒中,沒過鬼子姜。蓋蓋腌制10天左右即可食用。
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