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焖面的面怎麼做

知識 更新时间:2025-02-25 05:28:40

  材料:豆角150克,鮮面條250克,大蒜5瓣兒,蔥1根,生抽30ml,白糖8克,鹽8克,香油20ml。

  做法:

  1、豆角洗淨後,撕去兩端的莖,然後掰成4-5厘米長的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大蔥切成碎備用;

  2、鍋中加入适量油燒到4成熱,放入蔥末,一半的蒜末炒出香味,然後放入豆角炒勻;

  3、繼續翻炒半分鐘後,加入醬油、白糖、鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表面,然後加蓋用中火焖至湯汁燒開,小心的将湯汁倒在一個湯碗中備用;

  4、将火力調到最小,用鏟子将豆角均勻的鋪在鍋底,鮮面條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,都要在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁;

  5、加蓋中小火慢慢焖,直到鍋中水分快要收幹,最後用筷子将面條和豆角拌勻,撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

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