腌制臘八蒜用白醋還是用米醋-tft每日頭條

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋

圖文更新时间:2024-07-17 13:20:12

腌臘八蒜，用陳醋還是用白醋？大廚教你正确做法，看完就明白了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）1

又快到了腌臘八蒜的時節，但是最近很多朋友都問我一個問題，腌臘八蒜用陳醋好還是用白醋好，其實用這兩種醋都不對，今天呢，我就教給大家，腌臘八蒜最正确的做法，看完你就明白了，好了，廢話不多說，接下來直接給大家上幹活了。

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）2

首先是原材料的準備。

新鮮的大蒜5斤，白糖200克，米醋500克，陳醋20克。

接下來是制作過程。

1、首先，咱們準備新鮮的大蒜5斤，剝去蒜皮，大家注意，這裡的蒜，千萬不要用刀切去根部，一定要用手剝蒜皮，否則腌制的臘八蒜底部發黑，味道口感會差很多，接着咱們将包好的大蒜，用清水清洗幹淨，然後放在筐子裡面，控幹水分備用。

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）3

2、接着咱們準備腌臘八蒜的腌制，碗中放入白糖200克，加入米醋500克，陳醋20克，然後攪拌均勻。大家注意，腌臘八蒜用陳醋和白醋都不對，應該用米醋和少量的陳醋來腌制，因為用米醋腌出的臘八蒜，口感最好，酸味最濃郁好吃。再配上少許的陳醋，用來突出臘八蒜濃郁的酸甜味，這一點咱們大家一定要牢記。

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）4

3、接着，咱們将控幹水分的臘八蒜，放進腌臘八蒜的腌汁内，封上保鮮膜，腌制上一星期，大蒜變綠後，就可以食用啦，吃餃子的時候，來上一瓣蒜，餃子能變得非常好吃。

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）5

接下來是制作要點。

1、大蒜一定要用手剝皮，切記不要切掉大蒜根部，否則大蒜腌出的臘八蒜，根部容易變黑，導緻口感不好吃，這一點咱們大家一定要牢記。

2、腌臘八蒜，用陳醋還是用白醋，其實都不對，應該用更适合腌東西的米醋和少量的陳醋進行搭配，然後來腌制臘八蒜，這樣腌出的臘八蒜，酸味最濃郁，也是最好吃的，這一點，咱們大家也一定要牢記。

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）6

好啦，一道酸甜爽口，特别美味下飯的臘八蒜就腌制好了，下次腌臘八蒜不要用陳醋和白醋了，學會上面的腌制做法，保證你腌制的臘八蒜也一定特别好吃。

腌制臘八蒜用白醋還是用米醋（用陳醋還是用白醋）7

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