1、嘌呤是生物體中構成DNA和RNA的成分,高嘌呤一般是指含的嘌呤類成分較多的食物。
2、嘌呤的代謝産物是尿酸,高嘌呤飲食容易造成高尿酸血症,如果尿酸在關節周圍形成結晶就會造成痛風,而尿液中尿酸過高形成結晶就會造成腎結石、輸尿管結石等情況,嚴重時造成腎功能損害。
3、常見的高嘌呤食物包括:海魚、貝類、蝦類、蘑菇、動物的腦組織、内髒以及肉湯等。
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