海鮮又稱海産食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主。狹義上,隻有新鮮的海産食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
青鱗魚為溫水性中上層小型魚類,以浮遊生物為食,栖息于近海沿岸,在黃渤海産卵期為5至6月,産卵場為泥沙質海底。中國分布于渤海、黃海、東海和南海。
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