梭子蟹最好吃的做法家常-tft每日頭條

梭子蟹最好吃的做法家常

生活更新时间:2025-01-12 09:56:47

梭子蟹最好吃的做法家常?今天分享的是白蟹的另一種非常家常也非常好吃的做法：豆腐蟹煲，也是屬于帶湯的，兩隻白蟹，一盒豆腐，一起煮一煮，鮮掉眉毛，連湯帶菜，清淡不油膩，我家就特别喜歡吃這個菜，所以經常做，如果喜歡，你也可以試試，我來為大家科普一下關于梭子蟹最好吃的做法家常?以下内容希望對你有幫助!

梭子蟹最好吃的做法家常

今天分享的是白蟹的另一種非常家常也非常好吃的做法：豆腐蟹煲，也是屬于帶湯的，兩隻白蟹，一盒豆腐，一起煮一煮，鮮掉眉毛，連湯帶菜，清淡不油膩，我家就特别喜歡吃這個菜，所以經常做，如果喜歡，你也可以試試。

今天用了一個升降火鍋做這個豆腐蟹煲，可以免去豆腐撈不到，容易夾碎的弊端，用起來還是很方便的。

【豆腐蟹煲火鍋】

主料：梭子蟹2隻500克，豆腐一盒350克

輔料：小蔥2根，姜3片，生粉10克，油20克，鹽适量，白胡椒粉少許。

做法：步驟1、活的梭子蟹2隻，剛好一斤重，嫩豆腐一盒，蔥姜洗淨備好。

步驟2、把梭子蟹表面沖洗幹淨，打開蟹蓋，去掉蟹臍與蟹腮，蟹身斬塊備用。活的蟹比較難打開，有兩種辦法，一是把蟹連蟹蓋直接一剖為二，再打開蟹蓋去掉蟹腮，蟹身斬塊。第二種辦法是從蟹臍下手，用刀從蟹臍處把蟹蓋起開，能保留完整的蟹蓋，把蟹身一切為四。

步驟3、在蟹身的切面和蟹蓋上撒一些澱粉，油炒的時候，可以保護蟹黃蟹肉不流失，蔥切蔥段，姜切絲備用。

步驟4、熱鍋裡加少許油，爆香蔥段和姜絲

步驟5、加入蟹塊，不要急着翻炒，一面煎紅了再翻面

步驟6、這樣把蟹塊都炒至紅色，用油煎炒過的蟹塊特别香。

步驟7、把煎炒過的蟹塊倒入臻米升降電火鍋中

步驟8、加入适量的水，打開開關把水燒開。

步驟9、燒開後會有比較多的浮沫

步驟10、把浮沫撇幹淨，留下澄清湯底

步驟11、把豆腐劃成塊，倒入蟹湯中

步驟12、加少許鹽調味，燒煮3分鐘就差不多了

步驟13、撒上适量的白胡椒粉增香

步驟14、最後撒一把蔥花就可以端上桌了。

把豆腐和蟹塊吃得差不多了，可以加入面條或者熟米飯，煮一碗海鮮湯面或者海鮮湯泡飯，也是很好吃的哦，一家人圍着一個鍋，好熱鬧哦。

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