好的淡幹海參一斤大概10個左右,淡幹海參是通過對新鮮海參進行去内髒、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬制成的海參産品。淡幹海參是海參産品中的極品,無糖無水,方便儲藏。
淡幹海參的處理方法:
将新鮮原料放在海水或稀薄的淡鹽水中,洗淨表面附着的粘液。然後用金屬脫腸器(中空的細管)由肛門手入,貫穿頭部後拉出内髒。再用毛刷通入腹腔,洗去殘留内髒和泥沙,或用長形小刀在背面尾部切開3厘米,挖去内髒,用稀鹽水洗淨。
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