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博山炸肉的配方

知識 更新时间:2024-06-29 20:43:48

  1、鮮肥瘦肉。

  2、醬油、鹽、料酒、澱粉、雞蛋。

  3、将肉切成八分方塊。

  4、把肉放入盆中,加鹽、料酒,少許醬油腌制。

  5、把澱粉和雞蛋液放在一起加少許水拌勻。

  6、将腌好的肉加入澱粉雞蛋混合液中調勻。

  7、鍋内加足量的炸油燒熱。

  8、将肉放油鍋内炸五分熟撈出。

  9、将肉控幹油,再二次下油鍋内急火炸至熟撈出,裝盤撒上花椒粉即成。

  10、外焦、裡嫩、金黃色的博山炸肉可以品嘗了。

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