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豆豉幹怎麼保存

生活 更新时间:2024-09-27 11:34:57

  1、放在密封不沾油的玻璃瓶内。

  2、要盡量陰涼通風的地方。

  3、密封後放置于冰箱中。

  4、豆豉是中國漢族特色發酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛黴、曲黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、幹燥等方法,抑制酶的活力,延緩發酵過程而制成。豆豉的種類較多,按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉,按口味可分為鹹豆豉和淡豆豉。

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