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炸好的雞塊怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-06-26 19:42:09

  做好吃的炸雞塊方法如下:

  食材:雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、蔥姜蒜粉、水20克、面粉50克、澱粉50克、食用油。

  步驟:

  1、将雞胸肉切成小塊放入大盆,依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥姜蒜粉、最後放鹽,每放入一種佐料,都同時用手将雞肉與佐料抓勻,加水用手抓勻,20分鐘後,水讓雞肉吸收掉,這一步是使得炸雞多汁的關鍵。

  2、取一個大塑料袋,裡面放上澱粉和面粉,晃勻,把腌好的雞肉塊全部放到塑料袋裡,并留一些空氣,搖晃袋子,兩種粉就會均勻的裹在雞塊上了,這一步是讓炸雞外皮酥脆的關鍵。

  3、将裹上面粉和澱粉的雞肉塊取出,放到盤中備用。

  4、鍋中加油,燒到将近160度的時候,放入雞塊開始炸,最開始放進雞肉的時候,油鍋裡的水花小聲音很慢,當聲音變大後就可以取出雞塊。

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