淡菜是海鮮。淡菜是贻貝科動物的貝肉,也叫青口,亦稱海虹。是一種雙殼類軟體動物,殼呈黑褐色,生活在海濱岩石上。分布于中國黃海、渤海及東海沿岸。
淡菜殼呈楔形,前端尖細,後端寬廣而圓。淡菜多數是經過曬幹以後儲存,家庭使用一般都會加入骨頭湯、雞湯中炖煮,也可以蒸、煮食之。淡菜中含有豐富的營養成分,是大衆化的海鮮品。
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