材料:牛肉400克,油10毫升,紅薯粉2勺,鹽10克。
做法:1、準備一塊新鮮牛肉,牛肉用刀剁成肉泥;
2、在牛肉泥中加入紅薯粉和油、鹽和醬油,将佐料和肉泥攪拌均勻;
3、把肉泥攤成一個圓餅形狀,把肉餅平鋪放入炖盅,用勺子壓住肉餅的同時倒入适量冷水,把炖盅放入鍋中,隔冷水炖;
4、水燒開開始算,繼續炖20分鐘。如果20分鐘内,肉餅浮起來即可出鍋,如果沒有浮起來,繼續炖至浮起來出鍋即可。
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