選擇汁液充足、脆嫩的白蘿蔔,選擇一個好天氣,晴天進行腌制,這樣可以很快把蘿蔔條腌制好,不容易發黴壞掉。将挑選好的白蘿蔔清洗幹淨,切成條狀,切好之後将其曬一天,除去多餘的水分,準備一個幹燥且不含油分的容器,浸泡法:将蘿蔔條和食鹽按照一定蘿蔔:鹽為1:3的比例加入适量的涼開水,密封壓緊,然後密封保存,繼續腌制,制兩天就可以食用了。
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