蛋烘糕四川小吃-tft每日頭條

蛋烘糕四川小吃

生活更新时间:2025-04-20 22:03:04

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）1

蛋烘糕

步驟：

配料：面粉120g，雞蛋2個，白糖20g，溫水100g，酵母3g

小銅鍋或迷你煎鍋一個要帶蓋，鑷子一個

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）2

蛋烘糕專用銅鍋

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）3

迷你煎鍋

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）4

鑷子

步驟一：

把以上原料放入盆中攪均勻，蓋上保鮮膜，發酵2小時，盆中面糊中布滿氣泡，就說明發酵好了。

也可頭天晚上睡覺前做好放入冰箱冷藏，低溫發酵，第二天早晨正好可以用。

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）5

發酵好的面糊

步驟二：

準備蛋烘糕專用銅鍋要帶蓋，液化竈要開到做小火，銅鍋至于竈上，刷一層油。

我是用對折兩下的紙巾在油壺沾一下，放到碗中，用紙巾刷一下銅鍋，這樣既方便又省油，刷的也全面。

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）6

步驟三：

舀一平勺面糊均勻的倒入鍋中，銅鍋中的面糊均勻的往鍋壁上轉一下，使鍋壁上也挂上面糊，蓋上蓋子，置于火上，等一分鐘左右，面糊熟透。

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）7

步驟四：

開蓋，面糊熟透，以表面沒有白色面糊為準。

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）8

這是還沒有熟透的蛋烘糕

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）9

這是熟透的蛋烘糕

步驟五：

蛋烘糕熟透後用鑷子夾着蛋烘糕看一下背面是否變黃，變黃了就說明可以了，加入你喜歡吃餡料，比如：各種果醬，肉松，牛肉絲，雞米芽菜等，蛋烘糕對折後，夾起放入盤中或者用專用紙夾着就可以吃了。

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）10

蛋烘糕放入果醬

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）11

蛋烘糕對折

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）12

一下做了五個蛋烘糕

蛋烘糕四川小吃（成都名小吃蛋烘糕的做法）13

好吃的蛋烘糕

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