操作方法:
1、看牛肉的顔色能夠進行辨别,肉質比較新鮮的話會呈現很均勻的紅色,并且顔色看起來光澤度也很好,質量不好的色色澤是比較偏暗的,并且沒有光澤感。
2、将牛肉拿在手裡聞一下氣味也能夠辨别,新鮮牛奶的味道很獨特的,對于質量不好的肉來說,沒有酸味兒。
3、摸一下牛肉表面也可以進行判斷,新鮮肉的表面是稍微有點兒幹燥的,并且可能會有一層風幹膜,摸了之後也不沾手,質量不好的肉表面是過于幹燥的,并且切開之後一摸是沾粘手的。
4、用手指來壓一下牛肉也可以判斷,新鮮的牛肉在被手指壓之後,凹陷的地方馬上就會恢複好,質量不好的肉恢複時間比較久,并且有的還不會恢複,直接留下凹痕。
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