幹花菇泡發能過夜,但一般不建議幹花菇發隔夜,因為無論是新鮮蘑菇,還是幹蘑菇,都不建議在水中長時間浸泡,這樣容易使蘑菇中的營養物質流失到水中。
花菇是菌中之星,是香菇子實體在特殊環境下産生的一種優等菇。花菇的頂面呈現淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的産量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。
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