無菌磚是以食品專用紙闆作為基料的包裝系統,由聚乙烯、紙、鋁箔等複合而成的紙質包裝。是一種高技術的食品保存方法,是指被包裝的液體食品在包裝前經過短時間的滅菌,然後在無菌條件下即在包裝物、被包裝物、包裝輔助器材均無菌的條件下,在無菌的環境中進行充填的和封合的一種包裝技術。無菌磚廣泛應用于液态乳制品、植物蛋白飲料、果汁飲料、酒類産品以及飲用水等的加工,無菌包裝材料可以包裝包括牛奶、果汁及飲料、酒類、水、蕃茄制品、湯品、甜食、營養食品及其他産品。
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