1、了解魚子醬:其實市面上有很多魚子醬都是冒牌貨,因為真正的魚子醬是用鲟魚的卵做成的,而市面上那些所謂的魚子醬,大多都不是用鲟魚卵制作的。
2、根據顔色挑選:最頂級的魚子醬顔色為烏黑色,而且色澤感非常強,整體呈現為烏黑發亮的狀态,所以又被人稱作為黑色的黃金。
3、根據品級挑選:按照鲟魚的種類不同,又可以把魚子醬分為好幾個等級,其中最好的魚子醬産自于大白鲟魚,其顔色為黑金色。
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