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天天飲食屈師傅糖醋裡脊肉做法

知識 更新时间:2025-02-22 06:12:53

  主料:裡脊肉,生粉,面粉,番茄醬,料酒,醋,糖,鹽,胡椒粉,糖醋汁;

  做法:

  1、裡脊肉用刀背敲一下,把肉的纖維拍松;

  2、敲好的裡脊肉切條;

  3、切好的裡脊肉放料酒、胡椒粉、鹽少許、雞蛋一個,攪拌均勻放置30分鐘;

  4、30分鐘後放一大把生粉盒一點點面粉,攪拌均勻;

  5、鍋裡放油小火燒熱,放一塊裹了生粉的裡脊進去;

  6、炸到金黃,撈出來;

  7、撈完裡脊肉讓油鍋繼續加熱,冒一點煙時把炸到金黃的裡脊肉全部倒進去,炸2分鐘後撈出;

  8、另取一隻鍋,把糖醋汁倒進去,燒開後,如果不粘鍋,就稍微勾芡下,然後把炸裡脊的油澆進去一點,最後把炸好的裡脊肉放進去攪拌一下。

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