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冰凍墨魚仔怎樣做好吃

生活 更新时间:2025-02-12 22:59:57

1、将墨魚仔常溫解凍2-3小時,沖洗1-2遍,把墨魚仔腹部朝上,用剪刀從中間剪開,去除内髒,清理幹淨。

2、蔥姜切絲,卷心菜選用的心的部分,這部分比較嫩比較鮮,清洗幹淨,切絲備用。

3、鍋裡加入适量的清水,水開後,鍋裡加入一點鹽,再把墨魚仔放入其中,大約30秒左右就要取出來。

5、馬上投入涼水中,這樣處理後的墨魚仔比較嫩,很容易嚼,瀝幹水分備用。

6、炒鍋裡加入适量的食用油,油熱後先放入蔥絲,姜絲爆香。

7、再放入卷心菜翻炒,加入一點鹽翻炒至卷心菜變軟色。

8、放瀝幹水分的墨魚仔,一起翻炒均勻就關火,再加入少許鹽,味精調味出鍋。

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