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請問白粿是什麼米做的

知識 更新时间:2025-01-26 05:03:22

  白粿産于福建莆田,也是福建莆田和福州傳統的地方小吃。用優質粳米飯舂制而成的,至今仍是莆田和福州地區過年過節的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡,做白粿也是一樣。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法,一般的用肉絲青菜炒,還可以煮成甜食當夜宵,各有各的味道,在莆田還有拌花生糖吃法。最常見的做法芥蘭菜炒白粿,白粿與少許肉絲、香菇、蒜苗等一起炒,炒出來的白粿白如玉、清清爽爽。

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