原料:姜,蔥,香菜,脆肉鲩,油,鹽,醬油,料酒,生粉,蒜。
步驟:
1、将脆肉鲩洗淨,剔骨,切成片,用鹽、料酒、生粉腌制;
2、将姜,蒜均切片,蔥,香菜切成段,向鍋中倒入适量油,待油熱後,将姜片,蒜片放入鍋中爆炒;
3、将腌制好的魚片放入鍋中,待魚片表面變色時,放入蔥段,香菜翻炒,倒入适量鹽,醬油炒勻;
4、向鍋中倒入适量料酒,生粉,翻炒均勻,出鍋即可。
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