皮凍的保鮮時間是非常短的。冰箱雖然對于保鮮和冷凍食物有着很大的功勞,但也不可避免地會對食物的口感造成影響。因此,如果在冰箱裡保存的時間過長,豬皮凍的質量與口感都會有所下降。
一般來說,如果将做好的皮凍放在冰箱的冷藏室裡,24小時以後才可以食用,但一旦冷藏超過72小時,豬皮凍的口感便會大大折扣。也就是說,豬皮凍最好隻冷藏2~3天左右,就要食用完畢了。
如果一次制作的豬皮凍較多,想要吃的時間久一點,可以将豬皮凍放進冰箱的冷凍室裡。準備要吃的時候,提前拿出來,放在微波爐裡加熱化開,晾涼以後再食用。
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