紅茶屬于全發酵茶,其口感更注重濃、甜、順,具體表現為茶湯順滑圓潤,口感醇厚,甘甜且綿綿悠長,而綠茶屬于不發酵茶,茶內包含自然物質,其口感更注重甘、鮮、爽,具體表現為茶湯鮮爽悠長,回甘生津,輕微苦澀且回甘持久。
紅茶和綠茶有什麼區别
1、外觀區别
紅茶的色澤偏黑,一般呈黑紅色或黑色,芽葉細小,而綠茶的色澤偏綠色或黑綠色,茶葉一般呈卷曲細條狀或卷曲顆粒狀;
2、茶湯色澤區别
紅茶泡茶後,茶湯色澤呈深紅色或紅褐色,而綠茶泡茶後,茶湯呈綠色或黃色,色澤差别較大;
3、口感區别
紅茶入口醇香,過後回甘,香氣濃郁,口感醇厚,而綠茶入口清香,味道偏淡,過後苦澀,香味清淡;
4、營養成分區别
紅茶蛋白質高,含有煙酸、膳食纖維、核黃素、胡蘿蔔素、維生素A、C、E以及鈣、鐵、鎂、錳等多種營養成分,而綠茶含有更多的蛋白質,脂肪、膳食纖維、更多的維生素A、C、E以及鈉元素等。
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