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醬香餅的和面方法

知識 更新时间:2025-02-03 01:49:09

  醬香餅的和面方法:

  面粉加入酵母、鹽混合。加入清水和成面團。倒入油,繼續揉。将油全部揉進去。醒發半小時以上至面團增大。排氣,常溫醒發10分鐘。鍋内放油,油熱後關火,倒入面粉炒。炒成油酥。取一半面團擀成餅。抹上油酥,撒上鹽和花椒面,喜歡吃甜的撒上白糖。卷起來。分成4份,卷一下壓扁。擀成面餅。抹上油。為了區分鹽的和糖的,我給糖餅撒上了芝麻。烤盤刷油,烤箱預熱270度,中層上下火約20分鐘。

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