主料:魚、可樂、油、姜片、蔥、辣椒、醬油、料酒、鹽。
步驟:
1、魚要擦幹水分;
2、鍋底可以用姜片先擦拭,然後加熱鍋,鍋熱後倒入油,油稍溫下後放入魚煎;
3、煎大約三四分鐘後關掉火;
4、等待約10分鐘魚肉溫度降低後,給魚翻個身,再煎另一面;
5、同樣等待魚肉不太熱的時候将魚取出;
6、備用鍋裡留少許底油,炒姜片、蔥段和辣椒;
7、放入魚後,倒醬油上色;
8、倒入大約一水杯料酒,倒入适量可樂,水面基本與魚肉持平;
9、根據口味還要加少許鹽調味,然後用中小火炖約15分鐘,再中大火收汁約5分鐘,即可。
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