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粉疙瘩的隻做方法

知識 更新时间:2025-01-09 05:23:45

  粉疙瘩是河北邯鄲磁縣太行山區的特色小吃,每到過年或者招待親戚,粉疙瘩是必不可少的一道菜,下面就有我來介紹如何做這個家鄉小吃吧!

  首先,燒一鍋水,待水開時,放入準備好的粉條大火煮,大概半個小時。這期間把蒜、香菜、大蔥切碎放在一起備用。然後把澱粉用水攪勻,備用。然後把芝麻放入平底鍋炒熟,倒入容器中加入少許鹽,搗碎成面狀備用。

  待粉條煮熟後,換上炒鍋,倒入少許油,待油熱後放入少許豆瓣醬翻炒30秒,然後倒入醬油,醬油可适當多放,翻炒2-3分鐘,端下鍋。

  然後,把煮熟的粉條放入炒鍋,攪拌均勻,然後再把澱粉、蔥、蒜、香菜、芝麻面倒入粉條中拌勻。

  最後把攪拌均勻的粉條分批裝入塑料袋中壓平,裝若幹袋,放在篦子上,大火蒸一個半小時,就完工了。美味的粉疙瘩可以用醋調着吃,也可以放入其他菜中作為配菜。非常美味!

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