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普通豆腐能炸豆腐泡嗎

知識 更新时间:2025-02-19 18:02:21

豆腐質量很重要,有的豆腐真的就炸不起來。選用适合的豆腐,最好鹵水豆腐,提前控水24小時。切成适當大小的塊。鍋内加入油,最好是大豆油,因為大豆油比較上色。油七分熱時候下入切好的豆腐塊,适當的用筷子扒拉下,豆腐有時也會沾在一起。放氣泡明顯減少,用筷子扒拉豆腐泡感覺表皮已經發硬,每塊豆腐的每面也都硬了就可以出鍋了。

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