1、把菠菜清洗幹淨,切小段,然後放入攪拌機中加入少量的清水,攪拌成泥狀;
2、面粉倒入盆内,加入菠蘿汁和2克食鹽一起揉搓成團,然後松馳30分鐘;
3、豬肉剁成肉末,然後加入蔥碎、食鹽、白糖、生抽、料酒拌勻調成肉餡;
4、醒好的面團,分成每個13克的小面團,再擀成面皮;
5、把肉餡放上面皮中心處,捏成柳葉餃。
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