1、直接磨制:将黃豆漂洗幹淨後,自然放幹,保持豆皮的潔淨,以後将黃豆粒直接放入打粉機或石磨中,蓋上蓋子,這樣可以直接在打粉機或磨石裡打成粉。
2、炒制磨粉:将黃豆經過大火炒制,使豆皮表面幹燥,黃豆變硬,從而磨制成粉。
3、泡制打粉:将黃豆放在小蘇打中泡制一個小時左右,待豆皮浮起後倒入料理機中,打制成沫後過濾可以獲得黃豆粉,便于食用。
黃豆粉一般是黃豆炒過後磨制而成的粉末,含大量食物纖維,是營養價值極高的食物。
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