烤糍粑放在其中的火盆木炭上烤炙的,火盆通常有鐵架,沒有我們就用火鉗作支架。糍粑得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤,火氣不能太大,要不然外皮烤焦,内裡卻是生硬的。而且要不停的翻邊倒面,使它兩面均勻受熱。糍粑在火氣下催的漸漸鼓脹,表皮微微隆起,像一個球時就可以食用了。
烤好的糍粑可粘糖,或将糖灌入糍粑中,等其中的熱度将糖溶成糖水,此時糍粑入口甜香無比。也可将糍粑中裹入豆腐。如有廚房設備,糍粑亦可用油煎熟吃, 切塊用甜酒煮熟吃,各有風味。
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