普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是指新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的為生茶。
生普茶的功效與作用
普洱生茶:生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效,同時還能提神、降壓、降脂減肥,适合年輕人群,生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
普洱生茶制作
灘涼:将采摘的新鮮茶葉散置,使其散失一部分水分,并形成特殊的芳香物質。殺青:因雲南大葉含水量高,多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式,使茶葉均勻失水,利于于後期的揉撚成條。置于陽光下自然曬幹,最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質,茶葉也由油綠色變為灰黑色。
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