番茄炒蛋、麻婆豆腐比較好做。
番茄炒蛋做法如下:
1、番茄4個,雞蛋2個,油适量,鹽适量,糖适量,蔥适量,五香粉适量;
2、番茄洗淨切塊,雞蛋打散煎熟取出備用;
3、另起油鍋爆香五香粉、蔥,加入番茄翻炒至變軟,加入煎熟的雞蛋翻炒
4、炒勻,加入鹽、白糖調味即可出鍋。
麻婆豆腐做法如下:
1、準備材料,豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、幹紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水澱粉、醬油、少許糖;
2、鍋内加少許菜油,大火加熱,油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、幹紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述調料腌好後一并加入,炒香;
3、加入切成小塊的豆腐。改小火,煮沸;
4、待豆腐熟後,改大火,加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁。待芡汁均勻附着後,關火,起鍋。
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