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柚子皮可以炖排骨嗎

知識更新时间:2024-11-18 23:21:30

柚子皮具有理氣化、潤肺清腸、補血健脾的作用與功效。具體做法如下：

材料：柚子皮一個、排骨少許、水大量、食物油一大勺、鹽、味精、姜半小塊、蔥三條、蒜兩個、食用酒少許、味極鮮少許。

步驟：

1、去柚子青皮，切成塊狀，再用開水浸泡，等冷卻為止，再擠出水分，重複多次。

2、切好排骨，加少許鹽和适量水，混合攪拌。

3、切好蔥姜蒜備用。

4、燒紅鍋，倒入油，把切好的排骨放進去，翻炒幾分鐘，變色後加入少許酒。

5、放入切好的蔥姜蒜，翻炒一分鐘，加入适量水。

6、待水滾開後，加入少許鹽、味精、味極鮮。

7、加入切好的柚子皮，開大火煮十分鐘即可。

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