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烤冷面的面皮是什麼做成的

知識 更新时间:2024-11-24 14:28:33

  材料荞麥面粉、土豆生粉、小麥面粉、堿面、鹽。

  步驟:

  1、把荞麥面粉、土豆澱粉、小麥面粉倒入合面盆。

  2、放鹽、堿各1克混合拌勻。

  3、用涼水把三種混合粉類。

  4、合成稍硬的面團兒。

  5、把合好的面團兒蒙上保鮮膜松弛30分鐘。

  6、然後放到面闆上用擀面杖擀開。

  7、把面團兒擀成面皮。

  8、 然後在沸水中煮熟。

  9、 把煮熟的面皮立即用涼水過涼。瀝淨水後晾幹即可。

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