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破乳的原理

知識 更新时间:2024-10-14 01:24:10

  原理:表面活性劑受到溫度變化或者其他外界因素,由乳化狀态變成油水分離的過程,主要是乳化不穩定造成。破乳後的表面活性劑如化妝品、食品添加劑、印染助劑等失去使用性能,而且會引起副作用。能有效地使乳狀液破壞的試劑稱為破乳劑,它們通常是在油水界面上有強烈吸附傾向,但又不能形成牢固的界面膜的一類表面活性劑。有陰離子型破乳劑;陽離子型破乳劑;非離子型破乳劑。破乳,又稱反乳化作用。 乳狀液的分散相小液珠聚集成團,形成大液滴,最終使油水兩相分層析出的過程。

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